日本一連続受賞！　八ヶ岳地ビール「タッチダウン」

日本一連続受賞！八ヶ岳地ビール「タッチダウン」販売サイト【八ヶ岳地ビール.com】

全国酒類コンクール　ビール部門二冠達成　プロフェッショナルから“うまさ”を認められた『八ヶ岳地ビール　タッチダウン』が“本当”の生ビールを“本当”の工場直送で　と題したサービスを開始　その名は“極み(きわみ）”

お知らせ

◆【プレミアム　ロック・ボック】やっと完成しました！

皆様お待たせいたしました！

売り切れでなくなってしまった
ロック・ボックが完成しました！

今回はたっぷり仕込んで、
たっぷり作りましたので
しばらくは売り切れません。

皆様、たっぷりお飲み下さい！

[ロック・ボックをご希望の方はこちらから]

◆【秋・冬限定醸造ビール　アルト】販売開始しました！

八ヶ岳地ビールタッチダウン
アルト
華やかな香り

ほんのりとした甘さ、
艶やかなルビー色の美しいビールです。

そして、冷えてなくても美味しいのです。
だから、この肌寒い季節に暖かいお部屋で
ゆっくりじっくり飲んでほしいビールなのです。

この季節だけ醸造するのは
この季節に飲むのが美味しいからです！

今年のアルトもイイ出来です。
是非ご賞味下さい。

[アルトをご希望の方はこちらから]

◆八ヶ岳地ビールタッチダウン清里ラガーが欠品中です。

◆サライ増刊号に八ヶ岳地ビールタッチダウンが掲載されました。

今月（2008年6月）発売された
「サライ増刊号-美味取り寄せ帖」では
「歌舞伎俳優の贔屓の味」と題して、
食通の俳優さん達が
全国の美味しい物を紹介しています。

その中で
歌舞伎俳優の中村梅玉さんが
八ヶ岳地ビールタッチダウンと
豚タン・スモークを
ご紹介下さいました。

[豚タン・スモークをご希望の方はこちらから]

◆八ヶ岳地ビール「プレミアムロック・ボック」がテイスティング部門で1位受賞！

[プレミアムロック・ボックをご希望の方はこちらから]



		神様の恵みといえる八ヶ岳伏流水はビール造りにもっともあう硬水の一つ。これにチェコ産のホップやミュンヘン工科大学ヴァイヘンシュテファン醸造研究所内外不出といわれた優秀な生酵母を使用しています。とことんこだわったのはこれだけではありません！こだわりの水、こだわりの生酵母、こだわりのホップ、こだわりの麦芽と他にもたくさんあります。



		まず、麦芽を適温のお湯の中に入れ、糖化させていきます。この糖を酵母が食べて、アルコール発酵が起きます。このプロセスにビールの出来のすべてがかかっているので、気が抜けません。

	工程途中に、出来る麦汁。これを飲んでみたところ、おいしいものではないです。風味は冷やしアメ、甘い麦茶といったところです。栄養価は非常に高く、麦汁に含まれている糖分が酵母の餌となり、アルコールが出来るのです。

こちらが日本酒類コンクールビール部門で
史上初の春と秋の二連覇した際に頂いた楯と、
「プレミアムロック・ボック」、「デュンケル」の写真です。
皆様の応援を頂きました結果です。
これからもよろしくお願い致します。

こんな難しい神業を成し遂げられたのも、
醸造責任者（マイスター）が山田一巳さんだから。

山田さんは、キリンにて「一番搾り」や「ハートランド」の醸造開発責任者を担当。
大手が分業化、機械化していく波で、開発から醸造までを一手に把握している、
日本に4人しかいないといわれるビール職人のうちの一人。

醸造場を建設した際に、ドイツからミュンヘン工科大学で
醸造を修めたマイスターが来るも、
「山田さんには教えることは何もない」
「こんな人を街は誇りに思い、大切にすべきだ」
と言わしめた人物。

「10人が飲んで10人ともそこそこのビールよりも、
そのうちの3人が「感動した！」といってくれるビールを造りたい！」。
それから10年目の2006年、ついに日本一をとることができました。

詳しくは「ビール職人　ビールを語る」をお読みください。




		無濾過、非加熱処理のビールってはやってますよね。左の図を見てください。一般的なビールの場合は、ろ過機で酵母を取り除き、ビン詰めを行い、最後に加熱処理を行ってから、商品となります。一方我々は「ビン詰め機」のみ。これは我々はすでに10年前からやっていることです。きっちりつくればビールはにごることがありません。ですから濾過器にかけなくてもよいのです。我々は濾過器を一応持っていますが、この10年で使ったことがありません。また濾過してしまうと、本来の風味や香りまでとってしまうことがあるのです。我々のビールは本来が非常に澄んでおり、風味も香りもそのままお楽しみいただけます。

		加熱処理をしないことによって、ビールの酵母菌を生かしたまま、出荷しています。生ビールとは、別にサーバーから注いでいるものをさしているのではなく、酵母菌が生きているものなんです。その証拠に、底に白っぽいものが溜まって見えることがあります。これ酵母菌なんです。






最高級の生ビールをお届けするために必要なのは “鮮度を保つこと！” その、鮮度とは、貯蔵タンクから出してからお客様に届くまでにほかなりません。弊社は、一般的な大手さまと異なり、貯蔵タンクから瓶詰めしたその日に出荷。翌日（天候や道路状況の影響を受けることがあります。また遠隔地を除きます）にはお客様のお手元に、チルドでお届け。まさにタンクからお客様の冷蔵庫までノンストップで直送させていただきます。 ※八ヶ岳地ビールでは本当の工場直送対応商品を“極み”と称して販売しております。 ※その他のものにつきましては厳重な品質管理の下、発送しております。通常8週間の賞味期限です。 ※“極み”対象商品には、が記してます。



		ピルスナー八ヶ岳地ビールタッチダウンの原点となったビールでチェコのピルゼン地方で作られ始めたビールと言われています。現在では、世界の主流となり、日本の大手メーカーが製造する大部分もこのタイプです。淡色麦芽と、チェコ　ザーツ産のホップを使用し、手間と時間がかかり難しいとされる下面酵母発酵させています。黄金色を呈し、穏やかで快い苦みと香りをおび、爽やかな喉ごしの繊細な味に仕上がっています。日本人の舌に合いフルーティーで飲みやすいと評判のビールです。グラスに注いで見ると、泡は非常にクリーミー。香りは香ばしくバナナの香り。黄金色が輝いています。のど越しは非常にさっぱり、さわやか。鼻に抜ける香りも一緒にさわやか。何杯でも飲めます。最初の一杯にふさわしいです。
【八ヶ岳地ビール「タッチダウン」ラインナップ】　解説ページへ ※商品のご購入はこのページの下より。

当社は「本当の生ビールを本当の工場直送」にてサービスさせていただいております。ですので、毎週金曜日を瓶詰めの日とし、その日につめたものをそのままヤマト運輸さんのクール宅急便にて、お客様の冷蔵庫まで直送させていただいております。 ※到着日は交通状況や天候により遅くなることがあります。また遠隔地などは2日以上かかることがあります。金曜日朝８：００以降のご注文につきましては、翌週の瓶詰め商品を発送させていただきますので、あらかじめご了承いただけますよう、よろしくお願いします。また、生産容量を超えるご注文をいただいた場合、翌週の出荷対応とさせていただくことがあります。（その場合はその旨メールにてご連絡させていただきます） “極み(きわみ)商品”と“通常商品”を一度にご購入頂きましたお客様には、 “極み(きわみ)商品”発送日にまとめてお送りさせていただきます。商品はヤマト運輸のクール宅急便にて、全国一律750円(税込)でお送りいたします。

極み（きわみ）サービスとは

「極み（きわみ）」「美味しさの極、鮮度の極、直送の極」本当の工場直送で、本物の生ビールを！

こちらの商品は毎週金曜日に瓶詰めと出荷作業を行います。注文しておけば、毎週末には詰めたての最高鮮度のビールが飲めるようになります。

美味しさ、鮮度、直送を極めた八ヶ岳地ビール　タッチダウンならではの最高のビールを堪能して下さい。

極み（きわみ）ピルスナー6本【ピルスナー】はビール職人山田一巳が最初に誕生させた八ケ岳地ビールタッチダウンで原点です。すっきりしていてコクもしっかりある、美しい黄金色のビールです。「極み（きわみ）」シリーズで最高のピルスナー、本当のピルスナーを味わって下さい。商品番号：kb-01201 販売価格：3,150円（税込）		極み（きわみ）デュンケル6本【デュンケル】は2006年秋季全国酒類コンクール地ビール部門総合第1位を受賞しました。コクとまろやかな味わいでビール通もうならせる美味しさが定評です。「極み（きわみ）」シリーズでさらに美味しいデュンケル、本当の日本一の味を心ゆくまで味わって下さい。商品番号：kb-01202 販売価格：3,150円（税込）

【極み（きわみ）】　最高のプレミアムロック・ボック6本【プレミアムロック・ボック】は2006年春季全国酒類コンクールビール部門総合第1位を受賞しました。厳選された素材を使用し、長期熟成されたビールは濃い褐色が美しく、味わい深い、まさにプレミアムな一品に仕上がっています。お酒の大好きな方、生ビールにこだわる方、たまにはちょっと贅沢をして優雅なひと時を味わいたい方には、きっと満足していただけるはずです。「極み（きわみ）」シリーズで最高鮮度のプレミアムロック・ボックの日本一の味を心ゆくまで味わって下さい。商品番号：kb-01204 販売価格：4,410円（税込）		絶対おすすめ！極み（きわみ）ピルスナー 3本　デュンケル 3本「極み（きわみ）」「美味しさの極、鮮度の極、直送の極」の「極み（きわみ）」商品を一度に2種類を味わえるのはこのセット！だから、絶対おすすめです。ピルスナーとデュンケルはビール職人山田一巳が最初に誕生させた八ケ岳地ビール　タッチダウンで原点です。すっきりしていてコクもしっかりある、美しい黄金色のピルスナー。2006年秋季全国酒類コンクール地ビール部門総合第1位を受賞し、コクとまろやかな味わいでビール通もうならせる美味しさのデュンケル。タッチダウンの原点2種の本当の美味しさを味わって下さい。商品番号：kb-01205 販売価格：3,150円（税込）

【極み（きわみ）】　最高のプレミアムロック・ボック3本　ピルスナー3本【ピルスナー】はすっきりしていてコクもしっかりある美しい黄金色のビールです。【プレミアムロック・ボック】は2006年春季全国酒類コンクールビール部門総合第1位を受賞しました。厳選された素材と8週間という長期熟成期間をかけた味わいはとてもコク深く香り高い味わいを生みました。高アルコール度数（7％）なのにとても飲みやすいプレミアムビールです。八ヶ岳地ビールタッチダウンでもっともスッキリしたピルスナーともっともコクのあるプレミアムロック・ボックを「極み（きわみ）」シリーズで飲み比べて下さい。商品番号：kb-01206 販売価格：3,780円（税込）		極み（きわみ）シリーズ二冠セット　最高のプレミアムロック・ボック3本　最高のデュンケル3本【デュンケル】はコクとまろやかな味わいで女性の人気を集めています。ビール通をうならせる洗練された味わいです。【プレミアムロック・ボック】は厳選された素材と8週間という長期熟成期間をかけた味わいはとてもコク深く香り高い味わいを生みました。高アルコール度数（7％）なのにとても飲みやすいプレミアムビールです。プレミアムロック・ボックは2006年春季全国酒類コンクールビール部門総合第1位を受賞。デュンケルは2006年秋季全国酒類コンクール地ビール部門総合第1位を受賞。2冠を達成した2種を「極み（きわみ）」シリーズで本当の日本一の味を心ゆくまで堪能して下さい。商品番号：kb-01210 販売価格：3,780円（税込）

極み（きわみ）　ハム・ソーセージ＆ピルスナー５本セット【ピルスナー】は最初に造られた八ケ岳地ビール　タッチダウンで原点です。すっきりしていてコクもしっかりある美しい黄金色のビールです。飲みやすさで女性に人気かと思いきや多くの男性がこのビールのファンになっています。ハム・ソーセージとともに召し上がりください。商品番号：ks-01101 販売価格：5,990円（税込）		極み（きわみ）　ハム・ソーセージ＆デュンケル５本セット【デュンケル】は2006年秋季全国酒類コンクール地ビール部門総合第1位を受賞しました。コク深くまろやかな味わいで女性の人気を集めています。ビール通をうならせる洗練された味わいです。「極み（きわみ）」シリーズで最高のデュンケルをおつまみとして最高のハム・ソーセージとともに召し上がりください。商品番号：ks-01102 販売価格：5,990円（税込）

極み（きわみ）ハム・ソーセージ＆最高のプレミアムロック・ボック５本セット【プレミアムロック・ボック】は2006年春季全国酒類コンクールビール部門総合第1位を受賞しました。厳選された素材と8週間という長期熟成期間をかけた味わいはとてもコク深く香り高い味わいを生みました。高アルコール度数（7％）なのにとても飲みやすいプレミアムビールです。「極み（きわみ）」シリーズで最高のプレミアムロック・ボックの日本一の味を相性抜群のソーセージをつまみに心ゆくまで味わって下さい。商品番号：ks-01104 販売価格：7,040円（税込）		（極み（きわみ）ハム・ソーセージ＆ピルスナー２本、デュンケル３本セット【ピルスナー】はすっきりしていてコクもしっかりある美しい黄金色のビールです。【デュンケル】は2006年秋季全国酒類コンクール地ビール部門総合第1位を受賞しました。コク深くまろやかな味わいで女性の人気を集めています。ビール通をうならせる洗練された味わいです。ピルスナーとデュンケルはビール職人山田一巳が最初に誕生させた八ケ岳地ビール　タッチダウンで原点です。「極み（きわみ）」シリーズで最高のピルスナー、最高のデュンケル、タッチダウンの原点2種の本当の美味しさを味わって下さい。商品番号：ks-01105 販売価格：5,990円（税込）

（極み（きわみ）ハム・ソーセージ＆最高のピルスナー２本、最高のプレミアムロック・ボック３本セット【ピルスナー】はすっきりしていてコクもしっかりある美しい黄金色のビールです。【プレミアムロック・ボック】は2006年春季全国酒類コンクールビール部門総合第1位を受賞しました。厳選された素材と8週間という長期熟成期間をかけた味わいはとてもコク深く香り高い味わいを生みました。高アルコール度数（7％）なのにとても飲みやすいプレミアムビールです。「極み（きわみ）」シリーズで八ヶ岳地ビールの原点「ピルスナー」と日本一のプレミアムビール「プレミアムロック・ボック」を相性抜群のソーセージと一緒に満喫して下さい。商品番号：ks-01106 販売価格：6,620円（税込）

（極み（きわみ）八ヶ岳地ビールタッチダウンこたわりソーセージセット

『八ヶ岳地ビールタッチダウン』と相性ぴったりの『腸詰屋　ハム・ソーセージ』の詰め合わせです。
「極み（きわみ）」シリーズで最高の八ヶ岳地ビール3種とおつまみとして最高のハム・ソーセージとともに召し上がりください。

商品番号：ks-01301

販売価格：3,850円（税込）

極み（きわみ）八ヶ岳地ビールタッチダウンレストランロックご来店セット

『八ヶ岳地ビールタッチダウン』の製造工場八ケ岳ブルワリー併設のブルーパブレストラン　ロックの大人気メニュー「ロックビーフカレー」のレトルトと、ビールと相性ぴったりの『腸詰屋　ソーセージ』の豪華な詰め合わせを極みビール3種とセットでお届けします。

商品番号：ks-01302

販売価格：4,970円（税込）

極み（きわみ）八ヶ岳地ビールタッチダウンバラエティーソーセージセット

『八ヶ岳地ビールタッチダウン』と相性ぴったりの『腸詰屋　ハム・ソーセージ』の詰め合わせです。
「極み（きわみ）」シリーズで最高の八ヶ岳地ビール3種とおつまみとして最高のハム・ソーセージとともに召し上がりください。

商品番号：ks-01303

販売価格：5,390円（税込）　

↑↑八ヶ岳地ビール.comがおすすめする最高に美味しいおつまみです。↑↑
単品で購入できます。

※日本一のプレミアムビールをご堪能下さい。

「八ヶ岳地ビールタッチダウンの一覧」はこちらをご覧下さい。

「ハムやソーセージのセット一覧」はこちらをご覧下さい。

「八ヶ岳地ビールタッチダウンとおつまみののセット」はこちらをご覧下さい。

※“極み(きわみ)”以外の発送日は3～7日の通常発送になります。

※発送日は3～7日の通常発送の商品もございます。

● 地ビールの頒布会サイト"ビアフェスタ"でタッチダウンビールが紹介されました。