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お知らせ
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【八ヶ岳白樺ビート“生”】完売しました。
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◆【ROCKオリジナルビーフカレー】大好評販売中！ |
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愛され続けて37年
全国にファンを持ち、約350万食提供してきた 清里の味の代名詞【ROCKオリジナルビーフカレー】 人気の秘密はなんと言ってもた “他にはない濃厚さ”と“独特すぎる味” 皆さんは、こんな味のカレーは食べたことないと思いますよ。 是非、味わってみて下さい。とてもオススメです！！！！ |
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◆【プレミアム ロック・ボック】大好評販売中！ |
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◆サライ増刊号に八ヶ岳地ビール タッチダウンが掲載されました。 |
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◆八ヶ岳地ビール「プレミアム ロック・ボック」がテイスティング部門で1位受賞！ |
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| ※エコガールズさん達にコメントを頂きました。（2010.07.31） |
| ※プロスノーボーダー下村優子さんにコメントを頂きました。（2009.08.6） |
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 神様の恵みといえる八ヶ岳伏流水はビール造りにもっともあう硬水の一つ。これにチェコ産のホップやミュンヘン工科大学ヴァイヘンシュテファン醸造研究所内外不出といわれた優秀な生酵母を使用しています。 とことんこだわったのはこれだけではありません！こだわりの水、こだわりの生酵母、こだわりのホップ、こだわりの麦芽 と他にもたくさんあります。 |
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 まず、麦芽を適温のお湯の中に入れ、 糖化させていきます。 この糖を酵母が食べて、アルコール発酵が起きます。 このプロセスにビールの出来のすべてが かかっているので、気が抜けません。 |
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工程途中に、出来る麦汁。 これを飲んでみたところ、おいしいものではないです。 風味は冷やしアメ、甘い麦茶といったところです。 栄養価は非常に高く、麦汁に含まれている糖分が 酵母の餌となり、アルコールが出来るのです。 | |
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こちらが日本酒類コンクール ビール部門で 史上初の春と秋の二連覇した際に頂いた楯と、 「プレミアム ロック・ボック」、「デュンケル」の写真です。 皆様の応援を頂きました結果です。 これからもよろしくお願い致します。 |
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こんな難しい神業を成し遂げられたのも、 醸造責任者（マイスター）が山田一巳さんだから。 山田さんは、キリンにて「一番搾り」や「ハートランド」の醸造開発責任者を担当。 大手が分業化、機械化していく波で、開発から醸造までを一手に把握している、 日本に4人しかいないといわれるビール職人のうちの一人。 醸造場を建設した際に、ドイツからミュンヘン工科大学で 醸造を修めたマイスターが来るも、 「山田さんには教えることは何もない」 「こんな人を街は誇りに思い、大切にすべきだ」 と言わしめた人物。 「10人が飲んで10人ともそこそこのビールよりも、 そのうちの3人が「感動した！」といってくれるビールを造りたい！」。 それから10年目の2006年、ついに日本一をとることができました。 詳しくは「ビール職人 ビールを語る」をお読みください。 |
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無濾過、非加熱処理のビールってはやってますよね。 左の図を見てください。一般的なビールの場合は、ろ過機で酵母を取り除き、ビン詰めを行い、最後に加熱処理を行ってから、商品となります。 一方我々は「ビン詰め機」のみ。これは我々はすでに10年前からやっていることです。きっちりつくればビールはにごることがありません。 ですから濾過器にかけなくてもよいのです。 我々は濾過器を一応持っていますが、この10年で使ったことがありません。また濾過してしまうと、本来の風味や香りまでとってしまうことがあるのです。我々のビールは本来が非常に澄んでおり、風味も香りもそのままお楽しみいただけます。
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加熱処理をしないことによって、ビールの酵母菌を生かしたまま、出荷しています。生ビールとは、別にサーバーから注いでいるものをさしているのではなく、酵母菌が生きているものなんです。その証拠に、底に白っぽいものが溜まって見えることがあります。これ酵母菌なんです。
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最高級の生ビールをお届けするために必要なのは “鮮度を保つこと！” その、鮮度とは、貯蔵タンクから出してから お客様に届くまでにほかなりません。 弊社は、一般的な大手さまと異なり、 貯蔵タンクから瓶詰めしたその日に出荷。 翌日（天候や道路状況の影響を受けることがあります。また遠隔地を除きます） にはお客様のお手元に、チルドでお届け。 まさにタンクからお客様の冷蔵庫までノンストップで直送させていただきます。 ※八ヶ岳地ビールでは本当の工場直送対応商品を“極み”と称して販売しております。 ※その他のものにつきましては厳重な品質管理の下、発送しております。通常8週間の賞味期限です。 ※“極み”対象商品には、  が記してます。
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ピルスナー 八ヶ岳地ビールタッチダウンの原点となったビールで チェコのピルゼン地方で作られ始めたビールと言われています。 現在では、世界の主流となり、日本の大手メーカーが製造する大部分もこのタイプです。 淡色麦芽と、チェコ ザーツ産のホップを使用し、手間と時間がかかり難しいとされる下面酵母発酵させています。 黄金色を呈し、穏やかで快い苦みと香りをおび、爽やかな喉ごしの繊細な味に仕上がっています。 日本人の舌に合いフルーティーで飲みやすいと評判のビールです。  グラスに注いで見ると、泡は非常にクリーミー。香りは香ばしくバナナの香り。黄金色が輝いています。のど越しは非常にさっぱり、さわやか。 鼻に抜ける香りも一緒にさわやか。 何杯でも飲めます。 最初の一杯にふさわしいです。 |
【八ヶ岳地ビール「タッチダウン」ラインナップ】 解説ページへ  ※商品のご購入はこのページの下より。 | ||
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当社は「本当の生ビールを本当の工場直送」にてサービスさせていただいております。 ですので、毎週金曜日を瓶詰めの日とし、 その日につめたものをそのままヤマト運輸さんの クール宅急便にて、お客様の冷蔵庫まで直送させていただいております。 ※到着日は交通状況や天候により遅くなることがあります。 また遠隔地などは2日以上かかることがあります。 金曜日朝８：００以降のご注文につきましては、 翌週の瓶詰め商品を発送させていただきますので、 あらかじめご了承いただけますよう、よろしくお願いします。 また、生産容量を超えるご注文をいただいた場合、 翌週の出荷対応とさせていただくことがあります。 （その場合はその旨メールにてご連絡させていただきます） “極み(きわみ)商品”と“通常商品”を一度にご購入頂きましたお客様には、 “極み(きわみ)商品”発送日にまとめて お送りさせていただきます。 商品はヤマト運輸のクール宅急便にて、 全国一律750円(税込)でお送りいたします。 | ||
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極み（きわみ）サービスとは 「極み（きわみ）」「美味しさの極、鮮度の極、直送の極」本当の工場直送で、本物の生ビールを！ こちらの商品は毎週金曜日に瓶詰めと出荷作業を行います。注文しておけば、毎週末には詰めたての最高鮮度のビールが飲めるようになります。 美味しさ、鮮度、直送を極めた八ヶ岳地ビール タッチダウンならではの最高のビールを堪能して下さい。 |
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極みサービスの商品は毎週金曜日の発送です。 ご自宅には土曜日、または日曜日のご到着となります。 |
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▽▽▽ 【極み】 八ヶ岳地ビール6本セット商品 ▽▽▽ |
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▽▽▽ 【極み】 ビールの5本とソーセージセット商品 ▽▽▽ |
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▽▽▽ 【極み】 ビールとおつまみのセット商品 ▽▽▽ |
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 ↑↑八ヶ岳地ビール.comがおすすめする最高に美味しいおつまみです。↑↑ 単品で購入できます。 |
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 ※日本一のプレミアムビールをご堪能下さい。 |
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| 「八ヶ岳地ビール タッチダウンの一覧」はこちらをご覧下さい。 |
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| 「ハムやソーセージのセット一覧」はこちらをご覧下さい。 |
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| 「八ヶ岳地ビール タッチダウンとおつまみののセット」はこちらをご覧下さい。 |
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 ※“極み(きわみ)”以外の商品はご注文から1〜4日の発送になります。 | ||