清里ラガー - 清里高原のクラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」公式ショップ

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“八ヶ岳ブルー”をまとう、最高峰のラガー

ドイツ語で「貯蔵」を意味する「ラガー」は、独バイエルン地方生まれ。発酵後にビール酵母がタンク下層へ沈む「下面発酵」方式でつくられるビールの総称です。これに対し「上面発酵」方式でつくられるビールはエールと呼ばれますが、ラガーはエールより低温で発酵するため菌が繁殖しにくく、一定条件下の大量生産に適していることから、冷蔵庫の普及に伴ってそれまで主流だったエールに替わり世界中で主流の醸造方式になりました。

地元高根町の「梨北米」を使用

美しいゴールドの液色を湛えた「清里ラガー」は、「八ヶ岳ビール タッチダウン」として3番目につくられたビール。主原料となる麦芽・ホップ・水に加え、コンスターチ、そして地元北杜市高根町のお米「梨北米」を、法令で定められた副原料として（ホップと水を除いた原料の重量中33％以下の割合で）用いています。特徴は“昭和のビール”を思わせるような、どこか懐かしく軽やかな味わい。十分冷やして、ラガーらしいキレとのどごしを存分に愉しんでください。

よりマイルドで、まろやかな風味に

麦芽100％のビールが持つ濃厚な味わいに対し、清里ラガーは適量のお米によって舌触りが比較的マイルドになっていて、まろやかさが前面に出たフレーバーを特長としています。また、ビール酵母が発酵の過程で排出した二酸化炭素をうまく溶け込ませ、強めの炭酸にすることでキリッとした爽快感溢れるのどごしを実現。ホップの苦味も相まって、すっきりとした後味に仕上げています。

「ワールド・ビア・アワード2016」世界最高賞！

「World Beer Awards」は毎年イギリスで開催される世界的ビールコンペ。2016年は30ヶ国以上から1,500銘柄が出品され、事前にビールの銘柄や材料の情報を知らせない「ブラインドテイスティング」で、70におよぶビアスタイルにて各々厳正な審査が行われました。そのなかで清里ラガーは「World Best Rice（ワールドベスト・ライス）」スタイルにて世界最高賞を受賞しております。

世界中で醸造されるビアスタイルでの受賞

「World Beer Awards 2016」受賞にあたって
〜当ブルワリー醸造家のコメント〜
清里ラガーは、麦芽、ホップ、コーンスターチ、そして米を使用して下面発酵により醸造するという、日本においてはポピュラーなラガースタイルのビールです。もちろん世界中でも醸造されているスタイルでもありますが、そうしたビアスタイルで「World Best」の称号をいただけたこと、本当に感動しております。

	「八ヶ岳ビール タッチダウン 清里ラガー」 醸造方式および特長：下面発酵 モルト100％、無ろ過・非加熱 原材料：麦芽・米（梨北※）・コーンスターチ・ホップ アルコール度数：5.5％ 保存方法：要冷蔵 容量：330ml 醸造時期：通年
	コ　ク：★ 爽快感：★★★★★ 苦　味：★★★★ 甘　味：★★

I LOVE KIYOSATO LAGER!! − 清里ラガーファンの声 −

清里ラガー プハ〜って言ちゃう美味さ （南アルプス市　30代 自由人　サユリンさん）

清里ラガー 最高に美味しいです。 うっとりしてしまう美味しさです。 （バレエダンサー ビールにうっとりさん）

BEST！最高に美味しいです。ラリーのチャンピオンになったらまた飲みにきます！ （オーストラリア プロラリードライバー D,ヘリッジ）

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