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![八ヶ岳地ビールタッチダウンの品質を保つ配送方法](https://img11.shop-pro.jp/PA01288/911/etc/2017%C7%DB%C1%F7.jpg?cmsp_timestamp=20170630215844)
無濾過・非加熱を守り、最上品質の生ビールとして出荷。
ろ過の工程を経ないので、風味も香りもそのままにお届け致します。
無濾過、非加熱処理のビールってはやってますよね。
左の図を見てください。
一般的なビールの場合は、
ろ過機で酵母を取り除き、ビン詰めを行い、
最後に加熱処理を行ってから、商品となります。
一方、我々は「ビン詰め機」のみ。
これは我々はすでに10年以上前からやっていることです。
きっちりつくればビールはにごることがありません。
ですから濾過器にかけなくてもよいのです。
我々は濾過器を一応持っていますが、
この10年で使ったことがありません。
また、濾過してしまうと、本来の風味や香りまで
とってしまうことがあるのです。
我々のビールは非常に澄んでおり、
風味も香りも本来のままでお楽しみいただけます。
加熱処理をしないことで、酵母菌が生きている”生ビール”として出荷中。
また、加熱処理をしないことによって、
ビールの酵母菌を生かしたまま出荷することができます。
生ビールとはサーバーから注いでいるものをさしているのではなく、
酵母菌が生きているものなんです。
その証拠に、底に白っぽいものが溜まって見えることがあります。
これ(左写真)が、酵母菌です。
当社のビールは、酵母菌が生きている”生ビール”なのです。
瓶にラベルを張り、1本1本確認しながら瓶詰作業を行います。
泡の出方に違いがあるため、均一に揃えるのは大変ですが、1本1本確認しながら瓶詰を行っています。
当ショップでは問屋や販売店を経由せず、工場から直送します。
![当ショップでは問屋や販売店を経由せず、工場から直送します。](https://file001.shop-pro.jp/PA01288/911/img/setumei/haiso.jpg)
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