定番ビール5種と、季節限定醸造ビール3種！

厳選した原料と八ヶ岳の天然水、そして一流の技によってつくり出される「八ヶ岳ビールタッチダウン」の商品ラインナップは、2018年3月現在、下記の全8種となっています。

定番ビール「ピルスナー」、「デュンケル」、「清里ラガー」、「プレミアムロック・ボック」、「ヴァイス」
季節限定ビール「白樺ビート”生”」（春～G.W.）、「アルト」（秋冬）、「ショコラ・シュバルツ」（冬～バレンタインデー）
※ 原料の入手時期等によって醸造スケジュールは年度ごとに変動がありますので、発売の都度SNS等で告知致します。

このうち「ヴァイス」と「アルト」は「上面発酵ビール」（エール）に分類され、フルーティーなフレーバーが特長となります。上面発酵とは発酵が進むとともに酵母がタンク上部に浮上する醸造方式で、常温からやや高めの温度（20～25℃）で発酵します。そのほかの6種は、発酵が進むとともに酵母がタンク下層へと沈み込む「下面発酵ビール」（ラガー）醸造方式。5度前後の低温で発酵します。

八ヶ岳ビールタッチダウン一覧

八ヶ岳地ビールタッチダウンは麦芽・ホップ・水でつくる
オールモルトビールを基本としていますが、
「清里ラガー」「八ヶ岳黒米ラガー」「白樺ビート“生”」には
地元産の米などの副原料も加えています。
（「白樺ビート“生”」は原料の白樺樹液水が水と認められて
いないため、ビールではなく”発泡酒”に分類されています。）

八ヶ岳地ビールタッチダウンにはそれぞれ個性・特徴があり、
コクがあって味に深みがあるのか、それともキレがあり、
スッキリ感が勝っているのか、また苦味の程度はどれほどかを
おおまかにまとめると右の表のようになります。
飲み比べでそれぞれの特徴を楽しむのもいいですね！

飲み比べセットはこちら。

八ヶ岳地ビールタッチダウン命名の由来。

1947年アメリカンフットボールの日本一決定戦、第１回ライスボールの始球式でのポール・ラッシュ博士。〔提供/（財）キープ協会〕八ヶ岳ブルワリーのある山梨県北杜市清里の「開拓の父」ポール・ラッシュ博士は
日本にアメリカンフットボールを最初に導入した人物として
「日本におけるフットボールの父」と呼ばれています。

雄大な八ヶ岳の自然に抱かれた清里には、博士の開拓精神が今も脈々と息づいています。
そして博士によってこの地に蒔かれた希望の種を、私達は着実に育てていきたいと願い、
清里で誇れるビールづくりに取り組みました。
こうして誕生した地ビールには「美味しさ」と「感動」という「ゴール」を目指して
「八ヶ岳ビールタッチダウン」と名付けました。