定番4種+限定6種＝ビール10種を飲み比べ！
【売り切れ次第販売終了】2026年10月現在の八ヶ岳ビール“全部入り”セット！ 定番ビール4種に、「清里IPL」「ボタニカルヴァイツェン」「水出しコーヒーラガー」等、限定ビール6種を加えた超豪華10種飲み比べセットです。
セット内容
限定ビール「清里IPL」：330mlボトル×1本限定ビール「アフターグロウ -ボタニカルヴァイツェン-」：330mlボトル×1本
限定ビール「水出しコーヒーラガー」：330mlボトル×1本
限定ビール「やまなし桃ヴァイツェン」：330mlボトル×1本
限定ビール「ドライホップドヴァイツェンVer.2」：330mlボトル×1本
限定ビール「ファーストダウン」：330mlボトル×1本
定番ビール「ピルスナー」：330mlボトル×1本
定番ビール「デュンケル」：330mlボトル×1本
定番ビール「清里ラガー」：330mlボトル×1本
定番ビール「ROCKヴァイツェン」：330mlボトル×1本
国内外の審査会で最高賞受賞のクラフトビール！
清里IPL（アイピーエル）
清里産「カスケード」ホップ100％使用！
八ヶ岳ブルワリーと同じく山梨県北杜市で活躍するホップ生産者「小林ホップ農園」様とのパートナーシップで誕生した、当ブルワリー初となる“IPL（インディアペールラガー）”スタイルのビールです。当ブルワリーから車で数分の場所にある小林ホップ農様の圃場で栽培された「カスケード」ホップだけを使用。苦みを示すIBUは八ヶ岳ビール史上“最苦級”の40で、雑味のないシャープな苦みを引き出したほか、独自のドライホッピングによって、グレープフルーツやレモンを思わせるクリアな柑橘系のアロマを存分に楽しめるフレーバーに仕上げました。
・アルコール度数：6.0％
・原材料：麦芽（ドイツ、カナダ製造）、ホップ
・IBU：40
AFTERGLOW -BOTANICAL WEIZEN-
（アフターグロウ -ボタニカルヴァイツェン-）
ジュニパーベリーの蒸留残渣をアップサイクル
地元の天然ボタニカルを活かしたジャパニーズクラフトジンで国内外から高い評価を受ける山梨県甲州市塩山の蒸溜所・GEEKSTILL（ギークスティル）様とのコラボレーションビールです。当社ヘッドブルワーの宮下天通が得意とする「ヴァイツェン」をベースに、GEEKSTILL様のジン製造で使用したジュニパーベリーの蒸留残渣をアップサイクルしたほか、カルダモンを浸漬。ドリンカブルなヴァイツェンらしく、控えな苦みと滑らかなマウスフィールはそのままに、カルダモンのスパイシーで清涼感ある風味、ジュニパーベリーの松やにを思わせるウッディなアロマとほのかな甘み、ジンのニュアンスなどが、“AFTERGLOW（余韻）”のように重なり合った、複雑味あるビールに仕上がりました。ぜひ食中酒として秋の豊かな食材とともに、時間をかけて味わっていただければと思います。
・品目：発泡酒（麦芽使用率50％以上）
・原材料：麦芽（大麦・小麦）（ドイツ製造）、ジュニパーベリー、カルダモン、オーツ麦、ホップ
・アルコール度数：5.5％
・IBU：15
水出しコーヒーラガー エチオピア浅煎りVer.
最高品質のエチオピア産コーヒー豆を使用
当社の定番ラガービールをベースに、人気コーヒーショップ「CRU COFFEE（クリュコーヒー）」様提供によるコーヒー豆をじっくり水出したフレーバービールです。豆を挽かずに使用しているため、液色は一般的なラガーと同じ黄金色ですが、ビール熟成段階で数日かけて低温でじっくりフレーバーを抽出しており、液色からは想像がつかないほどコーヒーの豊かな芳香を感じられる仕上がりとなっています。ほのかな酸味やコーヒー豆本来のフルーティな風味が、ラガービールらしい爽快なのどごしと絶妙に融合した、新しいタイプの“コーヒービール”をお愉しみください。
・アルコール度数：5.0％
・IBU：25
・原材料：麦芽（外国製造）、コーンスターチ、米、コーヒー豆（エチオピア産）、ホップ
※ 酒税法上の品目は発泡酒となります。
＜主な受賞履歴＞
World Beer Awards 2026 世界最高賞
やまなし桃ヴァイツェン
ストーンフルーツ思わせる香りの新種ホップも採用
定番ビール「ROCKヴァイツェン」をベースにした桃のフルーツビールです。仕込みの際に一部ストックした麦汁をニ次発酵前の“若ビール”に添加するというドイツの伝統手法「クロイゼニング」のタイミングで、山梨県笛吹市産「白桃」の100％果汁も一緒に添加・発酵させ、桃のフレッシュな香りと味わいを引き出しました。ヴァイツェンと桃は相性抜群で、これに合わせてホップもストーンフルーツ（桃）や柑橘を思わせるアロマが特徴の新種ホップ「HBC1019」を採用。暑い夏の日差しのなかでもごくごく飲めるようスッキリとしたマウスフィールのなか、桃の甘みにヴァイツェンらしいフルーティなフレーバーやほのかな酸味が絶妙にマッチしたフルーツビールに仕上げました。
・品目：発泡酒発泡酒（麦芽使用率50％以上）
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽（大麦・小麦）（ドイツ製造）、ホップ、桃果汁
・IBU：16
ドライホップドヴァイツェンVer.2
フルーティ＆ホッピーな新感覚ヴァイツェン
小麦麦芽に加えオーツ麦も使用し、滑らかなマウスフィールを引き出した“ニューイングランドヴァイツェン”スタイルビール の最新作です。一次発酵前の麦汁を一部採取し、後日、二次発酵タンクへ移送する若ビールに加えて再発酵を促すという「クロイゼニング」を実施しつつ、その麦汁にもホップを添加。二次発酵タンクに添加するホップとともに豊かなアロマを引き出す独自の「ドライホッピング」手法で、ジューシーでトロピカルながらも“角の取れた”上品な香りを引き出しました。ホップは、当ブルワリーと同じ山梨県北杜市で活躍するホップ生産者「小林ホップ農園」様が当社近くの清里圃場で栽培した「カスケード」とドイツ産「カスケード」を組み合わせて使用。ヴァイツェンらしいフルーティな味わいとともに、グレープフルーツやレモンを思わせる爽やかな柑橘アロマを存分に楽しんでいただける新感覚なクラフトビールとなりました。
※ 「ドライホップドヴァイツェン」はバッチ（仕込み）ごとに麦芽やホップのレシピに変化を加えており、本バッチは第2弾として開発した「Ver.2」となります。
・アルコール度数：5.0％
・原材料：麦芽（大麦・小麦）（ドイツ製造）、オーツ麦、ホップ
・IBU：22
ファーストダウン／FIRSTDOWN
“1杯目専用生ビール”が誕生！
目指したのは、“とりあえずの生”ではなく人生最高の一杯目！地元北杜市のブランド米「梨北米」とともに、麦に含まれるデンプンを糖に変えるための酵素力が強く、米とのマッチングが良い高品質なカナダ産麦芽を使用したうえで、キレとライス感を生み出す独自の醸造プログラムを採用したライスラガーです。チェコ産ザーツホップの心地良いアロマと控えめな苦み、そしてまろやかで爽快なマウスフィールが存分に感じられる、“一杯目専用生ビール”をお愉しみください。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽・ホップ・米・コーンスターチ
・IBU：8.0
＜主な受賞履歴＞
World Beer Awards 2020 世界最高賞
ピルスナー／Pilsner
創業時から醸造し続ける代表作
ラガースタイルに対する八ヶ岳ブルワリーのこだわりを凝縮した麦芽100％のフラッグシップビールです。“麦そのまま”の旨味を前面に押し出した、いわゆるモルティなフレーバーとともに、ドイツ産ビターホップの心地良い苦味、そしてチェコ産ファインアロマホップのフローラルで上品な香りが、喉元や鼻先に心地良い刺激を残します。本商品は、2024年2月に横浜で開催されたビール審査会「JAPAN BREWERS CUP 2024」では、淡色ラガー部門の全国第1位を獲得しました。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽・ホップ
・IBU：21
＜主な受賞履歴＞
JAPAN BREWERS CUP 2024淡色ラガー部門 日本1位獲得
「JAPAN BREWERS CUP（ジャパンブルワーズカップ、以下：JBC）」のビール審査は、他の多くのコンペと異なり、ビールのつくり手だけで審査が行われます。審査員同士のディスカッションもなく、完全順位制で、いわばビール醸造家による“ガチンコ勝負”。そんなJBCで、2024年に淡色ラガー部門（Light Lager category）で当ブルワリーの「ピルスナー」が出品73銘柄の頂点に輝きました。私たちが尊敬するビール醸造家の方々による忖度なしの審査で、創業時からつくり続けてきた定番ビールが最高の結果をいただいたこと、大変光栄に思っています。
デュンケル／DUNKEL
焙煎モルトが香る濃厚ダークラガー
濃厚なコクとまろやかな味わいが人気を呼んでいる茶褐色のダークラガー。ナッツを思わせるカラメル麦芽の香ばしいフレーバーを出した一方で、苦味はやや抑え、スッキリした飲み口に仕上げました。ピルスナー等に比べて1週間ほど長い6週間をかけて発酵・熟成させ、厚みのある味わいと、何杯でも飲めるドリンカビリティを両立させたビールです。
・アルコール度数：6.0％
・原材料：麦芽・ホップ
・IBU：26
＜主な受賞履歴＞
World Beer Awards 2020JAPAN WINNER（Kellerbier Amber/Dark）受賞
清里ラガー／KIYOSATO LAGER
地元のお米を使った黄金色のラガー
副原料にコーンスターチ、そして地元である山梨県北杜市のブランド米「梨北米コシヒカリ」を使用。クリアですっきりした口当たりと強めの炭酸による爽快なのどごしが、往年のビールを思わせる、どこか懐かしい風味のゴールデンラガーです。本商品は2023年8月下旬、英国ロンドンで開催された国際ビール審査会「World Beer Awards 2023」にて、“ラガー”カテゴリーの世界最高賞にあたる「World's Best Lager」の称号を獲得致しました。
・アルコール度数：5.0％
・原材料：麦芽・ホップ・米・コーンスターチ
・IBU：25
＜主な受賞履歴＞
World Beer Awards 2023“THE WORLD’S BEST LAGER” 受賞
「World Beer Awards（以下：WBA）」では、事前に銘柄情報を知らせないブラインドテイスティングで審査が行われ、ビアスタイル（ビールの種類）ごとの各国代表を決める第1ラウンドを経て、ロンドンで行われる第2ラウンドでスタイルごとの世界最高銘柄「World’s Best Style Winner」を選出。その後、同じくロンドンで行われる第3ラウンドで各スタイルを統合する10のカテゴリーで、それぞれ「World’s Best Beer」が決定されます。2023年のWBAには、50超の国や地域から500以上のブルワリーが計2,000銘柄超のビールを出品。およそ100のビアスタイルで世界最高が競われたなか、「清里ラガー」は第3ラウンドへ勝ち進み、最終的に15部門から成るラガーカテゴリーで“World’s Best Lager” の称号を獲得する快挙を達成致しました。
ROCK WEIZEN（ロックヴァイツェン）
バナナ思わせるフルーティな味わい
本商品は、「天通（てんつー）＝102」のニックネームで多くのファンを持つ、当ブルワリーのヘッドブルワー・宮下天通（みやした・ひろみち）のレシピによるクラフトビールです。ビアスタイル（ビールの種類）は南ドイツ発祥の“ヘーフェヴァイツェン”。小麦麦芽に由来する白濁した液色やクリーミーなマウスフィール、バナナやクローブを思わせるヴァイツェン酵母由来のフルーティーな香り、ホップの苦味を抑えたフレーバー等で多くのファンを持つ、“白ビール”の傑作をぜひお楽しみください。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽（大麦・小麦）（ドイツ製造）、ホップ
・IBU：11
Brewer’s Note
一杯だけが美味しいのではなく、「何杯でもお代わり出来るビール」、「大きなグラスでおいしくいただけるビール」を目指してつくりました。私自身が最も好きなヴァイツェンというスタイルで、飲んだ方々が感動して、自然と笑顔になるようなビールをつくりたいと思います。＜Profile＞宮下天通／Hiromichi Miyashita
1997年、独ミュンヘンのデーメンス醸造専門学校で醸造技術を学び、「富士桜高原麦酒」創業時から同社醸造チームで、ヴァイツェン、ラオホ、ヘレスなど数々のジャーマンビールを醸造。その後、「富士桜高原麦酒」は“ビール界のオリンピック”と言われる世界最大のビール審査会「WORLD BEER CUP」（米国）での金賞をはじめ、国内外で多数の栄誉を獲得。ビールファンには「天通＝てんつー＝102」さんのニックネームで愛され、長年に渡り日本クラフトビールを牽引。2024年6月に八ヶ岳ブルワリーのヘッドブルワーに就任。
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