ピルスナー - 清里高原のクラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」公式ショップ

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豊穣なモルトフレーバーを放つ、“原点のビール”

ピルスナーとはビアスタイル（ビールの種類）のひとつ。下面発酵ビール（ラガー）の代表的スタイルで、チェコのピルゼン地方に生まれ、現在世界で最も多くの人に飲まれています。国内の大手メーカーが醸造するビールの大半もこのピルスナー。日本で「ビール」と聞いて思い浮かべるイメージに最も近いスタイルと言えます。

クリアな黄金色に絹のような泡だち

そんなピルスナーは、「八ヶ岳ビール タッチダウン」ラインナップのなかでも開業当初から最も長く醸造し続けてきた定番ビールです。まさに“八ヶ岳ブルワリーの原点”で、現在もデュンケルとともに不動の人気を誇っています。液色はゴールドで、グラスの向こうが透けるほどクリア。また、酵母自身のナチュラルカーボネーションによる、絹のようにきめ細かいクリーミーな泡立ちが特長です。

麦本来のほのかな香ばしさや甘み

口に含むと最初に広がるのは豊かなモルトの香り。麦本来のほのかな香ばしさや甘みを大切にして、厳選したドイツおよびカナダ産の淡色麦芽（ピルスナーモルト）を使用しています。また、麦芽のフレーバーを存分に堪能していただくため、ピリッとする喉越しは控えめにした一方、ドイツ産ビターホップとチェコ産アロマホップをバランスよく投入し、心地良い苦味を演出。フィニッシュには鼻に抜けるようなアロマホップの爽やかな香りが訪れます。多くのお客さまから「飲みやすい」との評価をいただいている、まさに最初の一杯にぴったりのピルスナー。季節に関わらず冷やして何杯でも飲んでいただけようなドリンカビリティを目指し、爽快感溢れるビールに仕上げました。

「インターナショナル・ビアカップ2015」銅賞受賞

「インターナショナル･ビア･カップ（IBC）」は日本地ビール協会主催で1996年から毎年開催されている、世界で3番目に古い歴史を持つビール審査会です。2015年は355銘柄（内海外98銘柄）のビールが出品。銘柄や原材料の情報を審査員に前もって知らせないブラインド方式で、外見・味・香りなどに関して13カ国43名の審査員による厳正な審査が行われました。そのなかで、当ブルワリーのピルスナーは「ジャーマンスタイル・ピルスナー」（ボトル/缶ビール部門）スタイルにおける初出品初受賞を果たしています。

王道の“うまさ”を求めて

IBC2015受賞にあたって
〜当ブルワリー醸造家のコメント〜
八ヶ岳ブルワリーの原点と言えるビールが初出品で銅賞受賞となり、光栄に思っています。私たちのピルスナーは何か変わった特徴があるわけでなく、ただひたすら「うまさ」だけを追求した王道のビール。今回の受賞ではそうしたビールづくりへの取り組みを認めていただけたと思っています。特に、麦芽の甘みや香りを大切にしたくて2015年に麦の輸入先を一部変更してからまもなくの受賞だったので、その点も嬉しく思います。

	「八ヶ岳ビール タッチダウン ピルスナー」 醸造方式および特長：下面発酵 モルト100％、無ろ過・非加熱 原材料：麦芽・ホップ アルコール度数：5.5％ 保存方法：要冷蔵 容量：330ml 醸造時期：通年
	コ　ク：★★ 爽快感：★★★★ 苦　味：★ 甘　味：★★

I LOVE PILSNER!! − ピルスナーファンの声 −

普段はあまりお酒を飲まないのですが、このビールだけは別です。清里が世界に自慢できる美味しいビールだと思いますよ！ バレエダンサー　リサッチさん

毎年清里フィールドバレエに出演してます。最終日に飲むタッチダウンはもうたまりません！ サイッコーに美味しいよ！ バレエダンサー　ミューさん

ピルスナー ひとくちのむだけで違いがわかる　おいし〜い 清里　20代女性　ムーさん

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