
濃密な焙煎風味のダークラガー
「デュンケル」はドイツ語で「暗い」を意味し、ビールの世界ではライトブラウンからダークブラウンの濃色ビールを表します。ドイツ・ミュンヘン発祥のラガー(下面発酵)ビールで、一般的には焙煎した麦芽のフレーバーが際立つほか、モルトの甘みが特長です。アルコール度数は5%前後。比較的すっきりとした飲み口になっています。小規模ブルワリーならではのこだわり

カラメル麦芽をじっくり発酵・熟成

「ワールド・ビア・アワード2015」日本金賞受賞

最上級のレシピを、変わらない情熱で

ビールの風味を大きく左右すると言われる仕込み工程の「糖化」プロセスは、加熱によって麦芽の中のデンプンを、のちの「発酵」プロセスで酵母が食べられるよう糖に変化させる工程。この糖化の時間や温度はビアスタイル等によって異なりますが、そのレシピこそ、醸造の“肝”。当ブルワリーでは、創業時からデュンケルに情熱を注いできた名醸造家・山田一巳が導きだした最上級レシピを若き醸造家たちが受け継ぎ、今も変わらぬ情熱で極上のビールに仕上げています。

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「八ヶ岳ビール タッチダウン デュンケル」 醸造方式:下面発酵(無ろ過・非加熱) 原材料:麦芽(モルト100%)・ホップ アルコール度数:6.0% 保存方法:要冷蔵 容量:330ml 醸造時期:通年 |
コ ク:★★★ 爽快感:★★ 苦 味:★★★ 甘 味:★★★ |
I LOVE DUNKEL!! − デュンケルファンの声 −

![]() デュンケル最高 こくのある風味で 大人な私にピッタリ!! 八王子市 20代・会社員 ももちゃんさん |
![]() デュンケルビールは私を幸せにしてくれる 北杜市 30代・ペットホテル店員 me-chanさん |
![]() デュンケル コレ!マジ!本物 埼玉 20代・ヘアメイクアーティスト 石川夫妻 |
「デュンケル」を含む商品
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。 未成年者への酒類販売、通信販売は固くお断りしております。
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