ピルスナー - 清里高原のクラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」公式ショップ

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豊穣なモルトフレーバーを放つ“原点のビール”

チェコのピルゼン地方発祥の“ピルスナー”は、下面発酵ビール（ラガー）のカテゴリーのなかでも代表的なビアスタイル（ビールの種類）で、現在世界で最も多くの人に愛飲されています。

当ブルワリーのピルスナーは、開業当初から醸造し続けてきた麦芽100％のフラッグシップビールであり、まさに八ヶ岳ブルワリーの“原点”。液色はゴールドで、酵母自身のナチュラルカーボネーションによる、絹のようにきめ細かいクリーミーな泡立ちが特長です。

麦本来の深いコクとうまみ

厳選したドイツおよびカナダ産の淡色麦芽を使用しているピルスナーの特徴は、仕込み工程で“第2の釜”を使ったドイツ発祥の伝統手法「デコクション」を採用し、ゆっくりじっくり引き出した、“麦そのまま”の豊かなコクとうまみ。

モルティなフレーバーのなか、ドイツ産ビターホップのクリアで心地良い苦味、そしてチェコ産ファインアロマホップに由来するフローラルで上品な香りが、喉元や鼻先に心地良い刺激を残すビールとなっています。

JAPAN BREWERS CUP 2024 淡色ラガー部門1位！

「JAPAN BREWERS CUP（ジャパンブルワーズカップ、以下：JBC）」におけるビールの審査は、他の多くのコンペと異なり、ビールのつくり手だけで審査が行われる点が大きな特徴。審査員同士のディスカッションもない“完全順位制”の、いわばビール醸造家による“ガチンコの勝負”となっています。

そんなJBCで、10回目の開催となる2024年、淡色ラガー部門（Light Lager category）において当ブルワリーの「ピルスナー」が出品73銘柄の頂点に輝きました。昨年のWorld Beer Awardsにおける清里ラガーの「The World Best Lager」受賞に続き、創業時からつくり続けてきた定番ビールで、そして私たちが尊敬するビール醸造家の方々による忖度なしの審査で最高の結果をいただいたこと、大変光栄に思っております。

「ピルスナー PILSNER」商品情報

商品名：「八ヶ岳ビール タッチダウン ピルスナー」
品目：ビール
醸造方式：下面発酵（無ろ過・非加熱）
原材料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.5％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml
醸造時期：通年
コ　ク：★★★★
爽快感：★★★★
苦　味：★★
甘　味：★★

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