水出しコーヒーラガー - 清里高原のクラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」公式ショップ

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コーヒー風味溢れるラガービール

本商品は、当ブルワリーの定番ビール「清里ラガー」をベースに、山梨と横浜を拠点に活動されている人気コーヒーショップ「CRU COFFEE（クリュコーヒー）」様提供のコーヒー豆を使用した“コーヒービール”です（※）。 ※ 酒税法上の税区分（品目）は発泡酒となります。
 

最高品質のエチオピア産コーヒー豆を使用

「清里ラガー」は、地元山梨県北杜市のブランド米「梨北米コシヒカリ」を使用して、まろやかな風味とクリアですっきりした口当たりを引き出したゴールデンラガー。「水出しコーヒーラガー」は、その「清里ラガー」をベースに、CRU COFFEE様提供による浅煎りのエチオピア産コーヒー豆からコーヒーフレーバーをじっくり水出しした、当社ヘッドブルワー宮下天通（＝102）のオリジナルレシピ製品です。

当初はビールイベントや飲食店様限定で、樽生製品として提供していた“秘蔵ビール”でしたが、各所でお客様から熱烈なリクエストをいただいていたため、2025年に初のボトル販売を実施、大きな反響を集めました。
 

ほんのりした酸味にフルーティな味わい

本商品はコーヒー豆を挽かずに使用しているため液色は一般的なラガービールと同様の黄金色ですが、熟成段階で数日かけて低温でじっくりフレーバーを抽出しており、コーヒーのリッチな芳香を存分に感じられる点が大きな特徴となっています。実際に口へ運ぶと、その液色から予想のつかない豊かなコーヒー風味に驚くお客様が大勢いらっしゃいます。

水出しで抽出するため、苦みや渋みは抑えつつ、ほのかな酸味とともに引き出されたコーヒー豆本来のフルーティなフレーバーが、ラガービールの爽快なのど越しとも絶妙に融合。スッキリした味わいなので幅広いお料理と好相性ですが、まずはコーヒーを楽しむように、じっくりと単体で味わってみていただきたいビールに仕上がっております。
 

「水出しコーヒーラガー」概要

   

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