ヴァイス(Weiß)
LightDunkel(ライトデュンケル)」
ふるさと納税

八ヶ岳ビール タッチダウン ヴァイス

ムーブメントを牽引する“白”

ドイツ語で“白”を意味する「ヴァイス(Weiß)」は、大麦に加えて小麦の麦芽を使用したビールで、“白ビール”と呼ばれることも。

エール上面発酵ビール)に分類され、“キレ”と“のど越し”が特徴のラガー(下面発酵ビール)とは大きく異なる味わいで、昨今のクラフトビール人気を象徴するビアスタイル(ビールの種類)の1つとも言えます。

当ブルワリーが醸造する「ヴァイス」は麦芽に占める小麦の比率を8%(一般的に同50%未満が「ヴァイス」、同50%以上が「ヴァイツェン」とされています)に抑えていることもあり、液色はクリアなゴールドとなっています。



誰もが驚く“フルーティ”な体験


グラスに注いでまず感じるのは、「八ヶ岳ビールタッチダウン」シリーズ随一の華やかな香りです。

独ヴァインステファン研究所から空輸で取り寄せた新鮮酵母を使用した本商品は、バナナや白桃を思わせる華やかフルーティーなエステル香が大きな特徴。

口に含むと、なめらかな口当たりのなかで広がるほのかな甘み、小麦麦芽に由来するやさしい酸味、そしてスパイシーな含み香が溶け合った、奥深く立体的なフレーバーが感じられる仕上がりとなっています。



ホワイトデーのプレゼントにも!


組み合わせる料理を選ばない“万能型”のビールではありますが、たとえばクリームソースのパスタやホイル焼きの白身魚、さらには各種チーズ製品等々、比較的さっぱりとした風味のお料理とは特に好相性と言えそう。

また、苦味の少ない味わいから、「ビールの苦味が苦手」という方にも喜んでいただけることが多いほか、3月14日ホワイトデーのプレゼントや各種スイーツとの組み合わせでも、多くのお客様に好評をいただいています。



八ヶ岳ビール タッチダウン ヴァイス

国際ビアコンペでも金賞受賞


「八ヶ岳ビール タッチダウン ヴァイス」は2017年、ビールの国際審査会「インターナショナル・ビアカップ(IBC)」にて、初出品で金賞を受賞致しました。

IBCは日本地ビール協会主催で1996年にスタートした、世界で3番目に古い歴史を持つビール審査会です。2017年は24の国と地域から554銘柄(内海外262銘柄)が出品されました。

そのなかで、当ブルワリーの「ヴァイス」は「南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツェン」(ボトル/缶ビール)部門で初出品初受賞を果たし、その美味しさを内外に認められることとなりました。

モルト100%、無ろ過・非加熱
原材料:麦芽(大麦・小麦)・ホップ
アルコール度数:5.0%
IBU(国際苦味単位):12 保存方法:要冷蔵
容量:330ml
醸造時期:通年
コ ク:★
爽快感:★★★
苦 味:
甘 味:★





「ヴァイス」を含む商品

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