今年も大好評で完売いたしました。

白樺ビート“生”をお飲み頂いた皆様

本当にありがとうございます。

また来年の2011年も春に白樺の樹液水を採取し、

その状況で、仕込む量を決め、

今年より更にうまい白樺ビートを醸造したいと思っております。

来年もご期待下さい。

	高原の象徴「白樺」 八ヶ岳高原にも多くの白樺が 群生しています。
	その白樺が春に雪解け水を吸い上げて芽を吹きます。その吸い上げる樹液水は若干白く色がつき、ほんのり甘味があり、豊富なミネラルなどを含み抗菌作用もあります。 古くから北欧、ロシア、アイヌの北国の先人達はこの樹液水を自然の恵みとしてありがたく飲む習慣がありました。そして、飲み水としてだけではなく、ゼリーにしたり煮詰めてシロップを作ったりして活用していました。 しかし、この水は年中採れるわけではなく春先のわずか3週間程度しか採取出来ません。しかも毎日同じ量がとれるわけではなく、今日は4リットルとれたが昨日は500ミリリットルしかとれないといった感じです。八ヶ岳ブルワリーではこのとても貴重な樹液水を毎日こつこつと採取しました。
	この自然の恵み「白樺樹液水」をビールの原材料の大部分を占める水の代わりに使用し、ビール造りの巧「山田一巳」が新しいビールを仕込み、完成させました。 ※樹液水が水として認められなかったので発泡酒としての販売ですが、八ヶ岳地ビール タッチダウンと麦芽使用率など変わりはありません。私達にとっては最高に贅沢な生ビールです。

今年もいい仕上がりです！！ ↓　↓　↓　↓

↑↑八ヶ岳地ビール.comがおすすめする最高に美味しいおつまみです。↑↑
単品で購入できます。

※“極み(きわみ)”は毎週金曜日の発送となります。
※ピルスナー/デュンケル/プレミアム ロック・ボックが対象商品です。