• ホーム
  •  > 八ヶ岳地ビールタッチダウン[ヴァイス](春夏限定白ビール)

※次回の発売は2018年初夏を予定しております。

香り高く、後味は最高にスッキリ。八ヶ岳の白ビールが登場。

バナナのようなフルーティーな香りにうっとり。苦味ゼロの飲みやすさ。
小麦由来の心地よい酸味と、モルトの味わいを楽しめます。

一般的にヴァイスとは

「ヴァイス」とは、ドイツ語で「白」の意味。大麦だけでなく、小麦を使用している「白ビール」です。小麦を使うことにより白濁があり、酸味が感じられます。
上面酵母発酵(エールタイプ)であるため、酵母由来のフルーティーな香りも特徴。
苦味はほとんどありません。
ベルギーなどには、小麦を50%以上使用する白ビール「ヴァイツェン」がありますが、南ドイツスタイルの「ヴァイス」は、小麦の使用量を50%未満とし、大麦の香りも残しています。

ヴァイス用の小麦白ビールは日本のクラフトビール人気に
火をつけたとも言われるビールで、
八ヶ岳ブルワリーでも15年ほど前に一時的に
醸造し、癖になる人が続出したビールです。

以来、白ビールを商品化させたいと望む声を
アンケート等で頂き、爽やかで飲みやすい
白ビールのイメージにぴったりな、
新緑の季節に合わせ2016年5月に発売開始しました!

なんといっても白ビールの特徴は、小麦(写真上)を使うこと。
小麦を50%以上使い、特徴が出やすい「ヴァイツェン」の
タイプの白ビールをつくる会社もありますが、
八ヶ岳ブルワリーでは、他ではあまりないものをつくりたいと、
小麦の使用量を8%に抑え、小麦由来の酸味を出しつつも、
大麦の香りもしっかりと感じられる「ヴァイス」を完成させました。


ヴァイス 白濁はほとんど見られない、美しい黄金色の「ヴァイス」。
口に運んだ時にまず感じるのは、八ヶ岳地ビールタッチダウン随一の華やかな香りです。
バナナなど南国系のフルーツを思わせるうっとりするよう香り
で、
ドイツのヴァインステファン研究所より空輸した、新鮮な酵母に由来するもの。
小麦の酸味とよくマッチする、ヴァイス専用の優秀な酵母が織りなす香りです。
ヴァイスは、比較的短い期間で発酵させる上面発酵タイプ(エールビール)という点では
秋冬に発売する「アルト」と同じなのですが、香りはまたまったく異なるのです。


飲み口がふんわりと軽いのも、ヴァイスの大きな特徴。
まるいボディーで小麦麦芽に由来する心地よい酸味があり、
軽さだけでなく、モルト由来の味わいも程よいバランスで楽しめます。


後味のスッキリ感もまた、八ヶ岳地ビールタッチダウンの中でNo1!
何も残らないと言っていいでしょう。
そのため食前酒としてビールの味を楽しんだり、食中酒として肉料理等の
お食事と一緒に楽しんだりと、様々なシーンにお楽しみいただけます。

白ビールが大好きなビール通の方はもちろん、
黄金色のビールによくある苦味はほぼゼロなので、ビールの苦手な方や女性にも好まれるビールです。
八ヶ岳の自然と、本場のビールを研究し自分たちの味をつくり出す最高のビール職人による味をぜひお試しください。

一度飲んだらきっと虜になる
数量限定発売の白ビールです。


八ヶ岳自ビールタッチダウンヴァイス    コク

オールモルト・上面発酵(エール)タイプ ※期間限定醸造(通常春夏に発売)

   爽快感 ★★★
  原材料 : 麦芽(大麦・小麦)・ホップ
   苦味     アルコール度数 : 5.0 %  無ろ過・非加熱処理、要冷蔵
   甘味   1本330ml

※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。 未成年者への酒類販売、通信販売は固くお断りしております。



配送・送料について

【ヤマト運輸 クール便】
配送料は、基本的に1回のお買い物でお届け先が同じ場合、商品3セットまでのご注文は全国一律1,060円(税込)です。
一部商品について等詳細はこちら。)

お申し込み受付日より1日〜1週間後のお届けとなります。 お届け日のご指定がある場合は、4日前までにご注文下さい。
恐れ入りますが、領収書の発行はしておりませんので予めご了承下さい。

支払い方法について

【クレジット決済】

各種クレジットカード(JCB・VISA・DINERS・AMEX・MASTER)にてオンラインクレジット決済をご利用いただけます。 
【商品代引】
代引手数料は一律324円(税込)です。(基本的に本人様宛以外の代引の適用はご遠慮させていただいております。) 

マイアカウント

カートを見る

※20歳未満の飲酒は法律により
禁じられております。
未成年者への酒類販売、通信販売は
固くお断りしております。

モバイルショップ

ビール醸造者のブログ

「あぁ、ビール飲みたいわ」


萌木の村LINK

萌木の村  ブルーパブレストランROCK  萌木の村ホテル ハット・ウォールデン